Brotbackofen Bausatz aus Österreich
Ortner Brotbackofen Bausatz Modell 2 – hochwertig, effizient & einfach zu montieren für perfektes Brotbacken mit traditionellem Holzofen-Flair! ORTNER bietet Bausätze für Holzbackofen aus ihrer hochwertige Gussschamotte in fünf unterschiedlichen Größenmodellen an. Ob für den privaten Gebrauch oder die gewerbliche Anwendung, es ist bestimmt für jeden etwas dabei. Eine Besonderheit ist die innere Oberfläche des Backraums, die durch Einwölbungen eine größere Fläche erhält und damit mehr Wärme abstrahlen kann.
Vielfältiger Einsatzbereich
Ob als integrierter Backofen inmitten einer Küchenlandschaft oder draußen in sommerlicher Gartenatmosphäre, der ORTNER Holzbackofen lässt in puncto Vielseitigkeit und Gestaltungsmöglichkeit keine Wünsche offen. Braten und Backen wird wieder zum Erlebnis. Wer den Holzbackofen schon einmal erleben konnte, wird von den unverwechselbaren Gaumenfreuden begeistert sein und den Geschmack des Holzfeuers immer wieder erleben wollen.
Aufbau und Materialien
Im Gegensatz zu elektrischen Backöfen oderjenen, die aus Schamotte bestehen, wird der ORTNER Holzbackofen aus dem sogenannten Feuerbeton hergestellt. Der Vorteil darin liegt in seiner effi zienten Speicherwirkung. Die Hitze des Feuers wird im gesamten Backraum aufgenommen und gespeichert. Die gespeicherte Wärme wird über mehrere Stunden gleichmäßig im Ofen abgestrahlt und verteilt. Die perfekte Voraussetzung für ein erfolgreiches Kochergebnis.
Brennraumgeometrie
Die spezielle Brennraumgeometrie sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung. Anfangs beginnt sich die Luft zu erhitzen und zirkuliert gleichmäßig durch den gesamten Backraum. Gleichzeitig wird Wärme vom Speichermaterial aufgenommen und nach einiger Zeit wieder nach innen abgestrahlt. Auch die keramische Bodenplatte spielt eine wesentliche Rolle. Diese muss die Wärme möglichst lange speichern. Hier besteht nämlich direkter Kontakt mit den Lebensmitteln. Kühlt die Bodenplatte zu schnell ab, kann sich das negativ auf den Backvorgang auswirken.
Natürlicher geht´s nicht
Wer Wert auf Natur und Nachhaltigkeit legt, trifft mit einem ORTNER Brotbackofen die richtige Entscheidung. Bereits das langlebige Material, aus dem der Ofen selbst besteht – der Feuerbeton – wird aus natürlichen Rohstoffen wie Schamotte und Ton erzeugt. Dazu kommt das, was einen Holzbackofen überhaupt ausmacht: das Beheizen mit Holz. Heizen mit Holz ist umweltschonend, nachhaltig und CO2-neutral.
Für Privatgebrauch und Gastronomie geeignet
Ob für den privaten oder gewerblichen Gebrauch, für den Innen- oder Außenbereich, Küche oder Garten. Die verschiedenen Größenmodelle des ORTNER Holzbackofens ermöglichen die unterschiedlichsten Anwendungsbereiche. Perfekt für die private Anwendung geeignet sind die ORTNER Holzbackofen–Modelle 0 und 1:
Für den gewerblichen Gebrauch sind die Größen Modell 2 bis 4 empfehlenswert.
Ortner HBO 2 Maßblatt
Backofen-Modelle im Vergleich
Bausatz |
Backfläche |
Außenmaße |
Brotlaibe á 1 kg |
Holzmenge pro Abbrand |
Bausatz- Gewicht |
Modell 1 | 63 dm² | ⌀ 102 cm | 12 | 8-10 kg | 310 kg |
Modell 2 | 80 dm² | ⌀ 115 cm | 16 | 10-12 kg | 370 kg |
Modell 3 | 99 dm² | ⌀ 128 cm | 20 | 12-14 kg | 435 kg |
Modell 4 | 119 dm² | ⌀ 140 cm | 25 | 14-20 kg | 510 kg |
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